Panificio Biscottificio Pasticceria Rosa Maria Vittoria.

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Cioppini

Era il 1983 quando un giorno in laboratorio Vittoria, terminato il suo lavoro, in attesa di dedicarsi al pranzo, si guarda intorno e vede tanti resti di mandorle e nocciole macinate di impasti fatti la mattina presto. Senza grandi pretese, avendo ancora un pò di tempo a disposizione decide di impastare la frutta secca macinata insieme a burro, farina e zucchero. L’impasto sembra interessante e Vittoria inizia a spezzettarlo ed a dargli delle forme di piccole mezzelune un pò grosse al centro e sottili alle punte.

Il dolcetto viene cotto e si scopre un ottimo sapore, con la frutta secca, inoltre, ricco di proprietà.

Una delle figlie di Vittoria suggerisce il nome Cioppini e così nascono i Cioppini di Rosa Maria Vittoria.

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